Замораживание сыворотки, компотов, и т.п.
Игорь:
Доброго дня! Употребляю талую воду около трёх лет. Ощутил очень значительный оздоравливающий эффект. Не буду останавливаться на этом. У меня вопрос: Хочу спросить про то, можно ли в замораживаемую воду добавлять что либо без понижения её оздоравливающих функций? Например, я стал варить компоты и замораживать их а потом пить. А так же пробовал замораживать молочную сыворотку. Заметил, что вкус замороженной а потом размороженной сыворотки вкуснее.
Здравствуйте,
Если вы используете талую воду в лечебных целях, рекомендуется ничего не добавлять ее и не нагревать ее выше 40 0С, поскольку талая вода теряет при нагревании свою уникальную структуру и свойства, которые она сохраняет в в течение 7–8 часов после размораживания льда. При повседневном использовании талой воды допускается настаивать на ней природные минералы – кварц, кремень, шунгит, серебро, а также использовать ее для приготовления супов и напитков, в т. ч. заваривать на ней чай.
Было установлено, что нагревание свежей талой воды выше +37°С ведет к утрате биологической активности, которая наиболее характерна для такой воды. Сохранение талой воды при температуре +20—22°С также сопровождается постепенным снижением ее биологической активности: через 16—18 часов она снижается на 50 процентов.
Температура денатурации раствора сыворотки на свежей талой воде была на 3,7±0,08°С выше, чем для контроля. Процесс набухания желатина за 20 минут в свежей талой воде на 23—27% интенсивней, чем в обычной. Свежая талая вода влияет на энергетический, информационный, гуморальный, ферментативный уровни живого организма. Она употребляется как в виде питья, так и для ингаляций. Кроме того, ингаляция свежей талой водой существенно снижает заболеваемость острыми респираторными заболеваниями, назофарингитами, бронхитами, пневмониями. Такая процедура улучшает внешнее дыхание, нормализует состояние и функции слизистой оболочки носа и гортани при ...
О.В. Мосин
Талая вода и замороженная это не одно и то же.
В одном случае это дистилят и тогда применять так воду для супов это полный бред.
Такие научные изыскания и распространение их в таком виде просто не имеет оснований.
Набухание желатина на дистиллированной воде конечно отличается по скорости от обычной воды.
Только это происходит по другим причинам.
А именно PH воды дистиллированной 5.5- 5.0, а у обыкновенной 7.0-8.0.
Отсутствие ионов, солей э, примесей Хлора и др. Но прежде всего РH влияет на набухание желатина, на температуру замерзания и другие свойства.
Так можно разобрать каждое предложение.
Замерзание как и нагревание ведет иногда к денатурации или коагуляции белковых растворов, ведёт к разрушению нативной структуры белковых молекул.
По этой причине вы обнаружили изменение вкуса.
И так дальше.
Хотите морлзте или кипятите это ваш выбор.